2011-12-12

[狗狗食譜] 香噴噴的「羊肉排蓋飯」



我不是料理達人,但很重視寶貝吃得有沒有健康!!

所以給寶貝狗狗吃的每一道料理,一定都會仔細翻書查詢,

而料理的方法~ 當然也是盡量簡單化啦!! (太難我也搞不定~)



這回推薦的羊肉排蓋飯,也是很簡單又健康的食譜,尤其非常適合容易過敏的毛小孩喔!








材料

A.肉餅材料

羊肉(絞肉) 約70g



B.白飯



C.蔬菜材料

紅蘿蔔 30g

鴻喜菇 10g

花椰菜 10g

水 約50cc(可視情況增減)

太白粉+水 少許(芶芡用)



作法

1、先做羊肉排的部份,將羊絞肉快速攪拌,打出粘性,接著就可以捏成圓餅狀。

2、將羊肉排放入平底鍋,不用放油,除非你的鍋子不是不沾鍋。 放好後轉成小火,並蓋上鍋蓋。

3、待朝上面的肉色稍有變化時,再打開鍋蓋翻面,完成後再蓋上繼續煎烤。

4、約8分鐘後再察看是否兩面都焦黃了,確認內外都熟了,就可以起鍋了。



5、利用煎羊肉留下來的羊油,加熱後倒入的飯快炒,每粒飯都炒勻後,即可起鍋。



6、所有白蔬菜都用水穿燙後撈起,放入還剩下一點點羊油的鍋子裡,大略炒煮後,倒入水,及調和水的太白粉。

7、芶芡完成後熄火,將肉排放在飯上,倒入芶芡的蔬菜湯汁,即完成囉!



食材解析

羊肉:調養虛弱、貧血體質,預防皮膚病。

紅蘿蔔:預防血管、糖尿病。

鴻喜菇:預防貧血、強壯骨骼。

高麗菜:可強化胃腸,但不可一次食用太多。

花椰菜:含有鐵質與食物纖維,建議穿燙後再做料理,且穿燙過的水不可以給狗狗喝。